По окончании курса обучения обучающиеся будут
знать:
• последовательность выполнения технологических операций, современные методы, техника обработки, подготовки сырья и продуктов
• требования к личной гигиене персонала при подготовке производственного инвентаря и кухонной посуды
• формы, техника нарезки, формования традиционных видов овощей, грибов
• Организация работы повара по обработке сырья, приготовлению и подготовке к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

уметь:
• Требования охраны труда и техники безопасности
• Организация работы повара по обработке сырья, приготовлению и подготовке к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
• Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
• Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
• Приготовление, оформление и подготовка к реализации десертов разнообразного ассортимента

Обучение проводит: БПОУ ВО «Череповецкий многопрофильный колледж»
Подробная информация доступна по телефону: 89602921975/Ерастова Светлана Ивановна